Description :
La pomme ‘Honeycrisp MC’, aussi appelée Minnesota 1711R, a été mise au point à la University of Minnesota et introduite en 1991. Peu de nouveaux cultivars de pommier ont suscité autant d’enthousiasme ni présenté autant de défis que le 'HoneycrispMC’. L’engouement des consommateurs et des marchés ainsi que l’intérêt des producteurs ont fait en sorte que la pomme ‘HoneycrispMC’a été acceptée plus rapidement que la plupart des autres cultivars.
Les pommes ‘HoneycrispMC’ sont naturellement de gros calibre et possèdent une texture croquante caractéristique et unique. Si le pommier est suffisamment éclairci, il suffit de très peu de pommes pour remplir les contenants de petit format. Ce cultivar est résistant au froid; il supporterait apparemment des températures aussi basses que ‑34 °C. La pomme est bicolore, mais plus rouge dans les régions froides (le rouge occupant de 50 à 90 % de la surface de la pomme) . La chair est de couleur crème. Comme celle de la ‘Cortland’, elle met du temps à s’oxyder ou à brunir quand on la tranche. Sa texture croquante caractéristique et unique et la minceur de sa peau ajoutent à son attrait pour le palais. La pomme conserve sa texture en cours d’entreposage. (source; Ministère de l'agriculture de l'Ontario)
